Элементарно

В 4 литра охлажденной кипяченой воды добавить 2 кг сахара, 250 г водки и пол-литра пива. Стоит 12 дней.

Выход — 5 л продукта без перегонки.

Из шиповника

На 7,5 л охлажденной кипяченой воды добавить 5 стаканов шиповника, 100 г дрожжей, 4 кг сахара, Когда перебродит и отстоится (через 3 месяца), получается чистая водка. Аккуратно слить с помощью шланга.

Аппаратура для перегонки

Настоящее хлебное вино требует обязательной перегонки. Для перегонки употребляется неисчислимое количество приспособлений. В глухих сенах до сих пор используются громоздкие, можно сказать, стационарные агрегаты. Устанавливаются они, как правило, в лесу (зачастую, на болоте, подальше от лишних глаз) и пользуется ими согласно очередности все село (улица).

В квартирных условиях используются так называемые «чугунки». Антиалкогольная кампания

7*

Ю5

подтолкнула к этой теме интерес инженеров. Появились сверхкомпактные аппараты, работающие на электричестве.

В конечном итоге схема их одинакова и состой-из 3-х элементов (см. рис. 1):

1. Сосуда с закваской;

2. Трубки-змеевика;

3. Сосуда с охлаждающей жидкостью.

Сосуд 1 нагревается (костер, керогаз, газ, эл.плитка, впаяный электронагреватель).

Рис. 1.

Спиртосодержащий пар проходит по трубке 2, конденсируется при соприкосновении последней с холодной водой в сосуде 3 и уже в виде жидкости вытекает в подставленную банку (бидон, бутылку).

196

Самый простой вариант обходится без трубки. Его принципиальная схема изображена на Рис. 2.

При нагревании спиртосодержащий пар поднимается вверх через отверстия, конденсируется на дне таза и капает в чашки.

1. Высокая кастрюля, наполовину заполненная |\ закваской;

2. Кастрюля без дна,

3. Лист с отверстиями (можно сито);

4. Чашки:

5. Кастрюля (таз. миска) с холодной водой;

6. Закваска.

А третий вариант еще проще: на огне стоит кастрюля с закваской. Прямо в закваске плавает тарелка. Сверху, как и в предыдущем варианте, стоит таз с холодной водой.

197

Наибольшее распространение в народе получили аппараты из бидонов от молокодоильных аппаратов. У них уже готовая герметичная крышка со штуцерами для трубок.

Мы не компетентны утверждать, чем руководствовался законодатель, легализуя самогоноварение. Но, наверное, соображение, что люди, не вынужденные прятаться, будут изготовлять более качественный продукт сыграло не последнюю роль.

На приведенных выше простых аппаратах высокого качества добиться зрудію.

Наивысшее качество до сих пор дает так называемый агрегат «Заводок» (рис. 3).

Основным его узлом является перегонный куб.

Куб (1) состоит из: топки (2); емкости для воды (3); 4 Трубы (4); трубки (5). По ней водяной пар поступает на дно бражника (6), нагревает закваску (как бы варит ее) и при этом обогащается спиртом.

Бражник (6) представляет собой деревянную бочку ведра на 2 с герметичной крышкой (стягивается болтами).

В крышке 2 отверстия — для подводящей (к бражнику) и отводящей (к сухопарнику) трубок. Отводная трубка (7) ведет к сухопарнику (8).

Конструкция сухопарника аналогична бражнику. Спиртосодержащий пар по трубке 7 поступает в сухопарник. Здесь происходит частичная конденсация и на дно оседает часть сивушных масел.

198